All posts tagged in ΚΥΠΡΙΑΚΑ ΦΑΓΗΤΑ
19 Φεβρουαρίου, 2020
Τα αφέλια είναι μια παραδοσιακή συνταγή της Κύπρου που αποτελείται κυρίως από κομμάτια χοιρινού κρέατος, κόκκινο κρασί και κοπανισμένο κόλιαντρο. Έχουν γίνει αναφορές για τα αφέλια από τον καιρό της Αγγλοκρατίας ότι αντί για λάδι χρησιμοποιούσαν βούτυρο. Άλλες αναφορές λένε ότι τσιγαρίζονταν πρώτα στο λίπος του χοίρου. Αν και η δεύτερη εκδοχή μας φαίνεται πιο
Read More
0.9K- 10 Δεκεμβρίου, 2019
Βρισκόμαστε στη δεκαετία του 90. Μόλις έχουμε σχολάσει από το σχολείο και περπατάμε με τη βαλίτσα μας προς το σπίτι. Μόλις μπαίνουμε μέσα αντικρίζουμε την χαμογελαστή ηλικιωμένη κυρία να μας καλωσορίζει. Είναι η γιαγιά μας. Το σπίτι μοσχοβολά πεντανόστιμο φαγητό, γιατί ότι και να έχει ετοιμάσει η γιαγιά φαντάζει έτσι για τις πεινασμένες μας κοιλίτσες.
Read More557 - 5 Νοεμβρίου, 2019
Θυμάμαι όταν ήμασταν φοιτητές στις αποσκευές μας πάντα είχαμε χαλούμι, πίτες κυπριακές, κουπέπια, σεφταλιές και πολλά άλλα κυπριακά εδέσματα. Όμως γιατί το κάναμε αυτό; μήπως εκεί που πηγαίναμε δεν είχε φαγητό; Μήπως πηγαίναμε στην έρημο για σπουδές; Όχι, απλώς ήταν αυτή η αίσθηση που θέλαμε να νιώθουμε σαν το σπίτι μας, όπου κι αν πηγαίναμε.
Read More593
