Χρειάζεται να προσέχουμε τι συνδυάζουμε κάθε φορά για να μην έχουμε τα πούρτου-πούρτου (αέρια), τα οποία οφείλονται στη ζύμωση των κακώς συνδυασμένων τροφών. Η ζύμωση αυτή όχι μόνο προκαλεί ανεπιθύματα αέρια, αλλά εμποδίζει και τη σωστή χώνεψη. Επομένως για να μην βασανίζουμε εαυτόν και συνάνθρωπο (τι φταίει να τα ακούει ή στη χείριστη περίπτωση να τα μυρίζεται;) επιλέγουμε τους ακόλουθους συνδυασμούς:

1.Τα μόνα φρούτα, τα οποία μπορούν να συνδυαστούν με λαχανικά είναι τα λεμόνια, τα αβοκάντο και οι καρύδες.

2. Δεν τρώμε ποτέ φρούτα μετά απο κάποιο γεύμα. Τα φρούτα πρέπει να καταναλώνονται πάντα μόνα τους, τουλάχιστον μισή ώρα πρίν απο κάποιο γεύμα, είτε αυτό είναι μαγειρεμένο, είτε είναι σαλάτα, είτε είναι λιπαρό. Ο λόγος: για να μην δημιουργηθούν ζυμώσεις και καθυστέρηση στη χώνεψη. 

Γενικός κανόνας:

Δεν τρώμε ποτέ κάτι που χωνεύεται γρήγορα μετά από κάτι που χωνεύεται πιο αργά.

3. Συνδυάζουμε φρούτα της ίδιας κατηγορίας, δηλαδή τα γλυκά φρούτα με γλυκά, τα όξινα με όξινα και τα υπο-όξινα με υπο-όξινα φρούτα. Για πάρτε μια φρουτοαπολαυστική γεύση απο τον παρακάτω πίνακα 😉

Δεν συνδυάζουμε ποτέ εσπεριδοειδή με τροφές όπως τροφές βρώμη ή άλλα δημητριακά. Το αποφεύγουμε γιατί τα αρχικά οξέα των εσπεριδοειδών (πριν τον μεταβολισμό τους) καταστρέφουν το ένζυμο πτυαλίνη, το οποίο ευθύνεται για την σωστή πέψη των άμυλων στα δημητριακά.

Ούτε συνδυάζουμε φρούτα με λιπαρές τροφές (αβοκάντο, ελιές και ωμοί-ανάλατοι ξηροί καρποί) επειδή καθυστερούν τη χώνεψη.

Προσοχή-προσοχή: Τα πεπονοειδή πρέπει να καταναλώνονται μόνα τους! Με άλλα λόγια, τη νύχτα του καλοκαιριού που τα τζιτζίκια θα σας τραγουδούν φάτε μόνο καρπούζι ή μόνο πεπόνι!

4. Όσον αφορά τα λαχανικά είναι προτιμότερο για καλύτερη χώνεψη να συνδυάζονται μέχρι 3-4. Π.χ. λάχανο, παντζάρι με καρότο και ρίζα σέλινου, ή μαρούλι, μαιντανό με αγγουράκι και αβοκάντο. Τα λαχανικά τρώγονται ωμά και μπορούν να μπουν στον αποχυμωτή.

5. Τα λαχανικά ταιριάζουν με λιπαρές τροφές όπως ωμούς-ανάλατους ξηρούς καρπούς, αβοκάντο και ελιές.

6. Αν και η ξακουστή σε όλους ντομάτα… είναι φρούτο, εντούτοις ταιριάζει σχεδόν με όλα τα λαχανικά, εκτός απο τα αμυλούχα. Καταναλώνεται πολύ καλύτερα με πράσινα λαχανικά, ξηρούς καρπούς και αβοκάντο.

ΔΕΝ συνδυάζουμε την ροδοκόκκινη ντοματούλα μας με το καταπράσινο αγγουράκι ή το κιτρινωπό λεμονάκι για να μην δημιουργήσουμε πεπτικά προβλήματα. Οπότε φίλοι μου, ξεχάστε την χωριάτικη σαλάτα που ξέρατε!  Ώρα λοιπόν να την αναβαθμίσουμε ;-)!

Καλή όρεξη και προσοχή… σωστοί συνδυασμοί είπαμε!!!

***Απαγορεύεται η μερική ή ολόκληρη αναδημοσίευση του άρθρου σε άλλα sites χωρίς τη συγκατάθεση του beezdom.com