Υλικά

Παντεσπάνι-Sponge Cake:

340 γρ βούτυρο ανάλατο σε θερμοκρασία δωματίου

1 1/2 φλ. Ζάχαρη

6 αυγά

3 φλ αλεύρι φαρίνα

βανίλια

μαρμελάδα  φράουλα ή rasberry για την γέμιση

Εκτέλεση:

1)Αλευρώνετε 3 ταψάκια διαμέτρου 15εκ. και προθερμάνετε τον φούρνο στους 175 βαθμούς κελσίου.

2) Κτυπάτε τον βούτυρο με την ζάχαρη μέχρι να αφρατέψει και να ασπρίσει.

3) Κτυπάτε ελαφρά τα αυγά σε ένα μπολ. Προσθέστε στο μείγμα βουτύρου σταδιακά και συνεχίστε το κτύπημα μέχρι να ενωθούν τα υλικά. Μην σας ανησυχήσει εάν υπάρχουν σβόλοι στο μείγμα, θα διαλυθούν όταν μπει το αλεύρι.

4)Κοσκινίστε το αλεύρι στο μείγμα σε 3-4 δόσεις, διπλώνοντας προσεκτικά κάθε φορά έτσι ώστε να μην βγει προς τα έξω ο αέρας.

5) Μοιράστε το μείγμα στα ταψάκια και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο για 20-25 λεπτά

Γλάσο βουτύρου:

230 γρ βούτυρο ανάλατο σε θερμοκρασία δωματίου

420 γρ ζάχαρη άχνη κοσκινισμένη

βανίλια

Εκτέλεση:

6) Κτυπάτε το βούτυρο μέχρι να αφρατέψει και να ασπρίσει (περίπου 7 λεπτά).

7) Προσθέστε την ζάχαρη άχνη και την βανίλια και κτυπήστε μέχρι να απορροφηθεί η ζάχαρη και να σχηματιστεί το γλάσο (πρέπει να είναι σε σφιχτή μορφή).

Συναρμολόγηση:

8) Ισιώστε τα κέικ με ένα μαχαίρι, να είναι επίπεδα.

9) Συναρμολογήστε την τούρτα απλώνοντας μαρμελάδα στους 2 μεσαίους πάτους.

10) Καλύψτε από πάνω και στο γύρο της τούρτας με το γλάσο βουτήρου.Αν θέλετε να δώσετε μια άλλη όψη πιο “vintage” μπορείτε να μην την καλύψετε εντελώς στο γύρο.

11) Στολίστε με φρούτα ή λουλούδια της αρεσκείας σας.

***Απαγορεύεται η μερική ή ολόκληρη αναδημοσίευση του άρθρου σε άλλα sites χωρίς τη συγκατάθεση του beezdom.com