Μια από τις πιο αγαπημένες μου συνταγές. Οι πιο πολλοί από εμάς την γνωρίζουμε ως chicken a la king. Όμως αφού τα μανιτάρια είναι ο πρωταγωνιστής αυτής της συνταγής, τότε θα είναι χορτοφαγική. Συνήθως αυτή η συνταγή γίνεται με φρέσκα κρέμα ή με γάλα και αλεύρι. Προσπάθησα να την κάνω όσο πιο εύκολη και όσο πιο υγιεινή γίνεται.
Υλικά
- Λίγα μανιτάρια (όσα θέλουμε)
- ½ – 1 κρεμμύδι
- 3 κουταλιές τυρί κρέμα (light)
- Λίγο άσπρο κρασί (προαιρετικά)
- Λίγο λάδι
- Μπαχαρικά της αρεσκείας μας
Εκτέλεση
- Κόβουμε το κρεμμύδι και τα μανιτάρια σε μικρά κομμάτια.
- Σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά βάζουμε λίγο λάδι και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι.
- Έπειτα προσθέτουμε τα μανιτάρια και τα τσιγαρίζουμε.
- Προσθέτουμε λίγο αλάτι και πιπέρι. (Φυσικά μπορούμε να βάλουμε και άλλα μπαχαρικά της αρεσκείας μας. Είχα προσθέσει και λίγο σκόρδο σε σκόνη και λίγα chili flakes).
- Έπειτα προσθέτουμε το τυρί κρέμα και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει. (Αν προσέξουμε ότι το sauce μας είναι λίγο πηχτό προσθέτουμε λίγο νερό για να το αραιώσουμε).
- Αυτή μπορεί να είναι και η στιγμή που μπορούμε να προσθέσουμε το κρασί αν θέλουμε.
- Βράζουμε το sauce μας για λίγο μέχρι να γίνει μια ενσωματωμένη σάλτσα.
Tip: Την συγκεκριμένη σάλτσα μπορούμε να την σερβίρουμε με ρύζι ή μακαρόνια. Γαρνίρουμε με μαϊντανό.
***Απαγορεύεται η μερική ή ολόκληρη αναδημοσίευση του άρθρου σε άλλα sites χωρίς τη συγκατάθεση του beezdom.com
