Το φαγητό είναι η λατρεία μου! Για να φτιαχτεί όμως αυτό πρέπει κάποιος να το μαγειρέψει, έτσι; Είμαι έτοιμος να βάλω την ποδιά μου και να οπλιστώ με πολλή υπομονή, αφού το έχω σίγουρο πως θα χρειαστώ πολλές προσπάθειες μέχρι να πετύχει η συνταγή που έχω επιλέξει. Ελάτε μαζί μου σε αυτό το μαγικό ταξίδι γεμάτο από μυρωδιές, σοκολάτα και τυρί. Ναι, καλά καταλάβατε, ήρθε η στιγμή να φτιάξουμε Brownie με τυρί!

Η καλύτερη επιλογή για το οικογενειακό μας τραπέζι, αφού είναι πεντανόστιμο και πανεύκολο!

Χρόνος εκτέλεσης: 20 λεπτά

Χρόνος ψησίματος: 30 λεπτά

Μερίδες: 12

Υλικά:

Για τα μπράουνις

• 225 γρ. βούτυρο ανάλατο
• 4 αυγά
• 200 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
• 100 γρ. μαλακή καστανή ζάχαρη
• 1 κ.σ. κορν φλάουερ
• 150 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις, κοσκινισμένο
• 100 γρ. κακάο, κοσκινισμένο
• 1 κ.γ. καφές εσπρέσσο
• 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
• 1 πρέζα αλάτι
• 250 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα , ψιλοκομμένη

Για τη γέμιση τυριού

• 200 γρ. τυρί κρέμα σε θερμοκρασία δωματίου
• 1 αυγό
• 4 κ.σ. ζάχαρη κρυσταλλική
• 1 φακελάκι βανίλια ή 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

Μέθοδος εκτέλεσης

Για τη γέμιση τυριού

• Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τη ζάχαρη με το τυρί κρέμα, μέχρι να ομογενοποιηθούν.
• Έπειτα ρίχνουμε το αυγό και τη βανίλια και ανακατεύουμε καλά.
• Αφήνουμε στην άκρη

Για τα μπράουνις

• Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180^ο C στον αέρα.
• Σε ένα ταψί αλουμινίου βάζουμε λαδόκολλα καλύπτοντας τον πάτο, τα πλάγια και τη βουτυρώνουμε.
• Ετοιμάζουμε την σοκολάτα με το βούτυρο.

• Λιώνουμε τη σοκολάτα με το βούτυρο σε μπεν μαρί (ένα μπολ το οποίο είναι πάνω από ένα κατσαρολάκι με νερό που σιγοβράζει, χωρίς ο πάτος του να αγγίζει στο νερό) ανακατεύοντάς τα μέχρι να γίνουν ένα λείο μείγμα.

• Αποσύρουμε το μπολ από το μπεν μαρί και αφήνουμε το μείγμα στην άκρη να κρυώσει.
• Έπειτα, στον κάδο του μίξερ βάζουμε τις ζάχαρες. τα αυγά, το εσπρέσσο, τη βανίλια και το αλάτι και χτυπάμε για 4-5 λεπτά με ένα σύρμα μέχρι να αφρατέψουν και να ομογενοποιηθούν.

Σε ένα μπολ προσθέτουμε το αλεύρι, το κορν φλάουερ και το κακάο (κοσκινισμένα).

Αφού αφρατέψουν τα υλικά στον κάδο του μίξερ προσθέτουμε μέσα, τη λιωμένη σοκολάτα στο μείγμα και ανακατεύουμε με μια σπάτουλα μέχρι να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά.

• Τέλος, προσθέτουμε και το αλεύρι με το κακάο και το κορν φλάουερ και ανακατεύουμε.
• Ρίχνουμε μεγάλες κουταλιές από το μείγμα μας στο ταψί χωρίς να το απλώσουμε.
• Έπειτα, ρίχνουμε κουταλιές από το μείγμα του τυριού  σε όλο το ταψί πάνω από το μείγμα του μπράουνι.
• Με ένα μαχαίρι σχηματίζουμε λευκές γραμμές.

Ψήνουμε για περίπου 30 λεπτά (Μην το παραψήσετε γιατί θα στεγνώσει πολύ).

Αφήνουμε να κρυώσει τελείως και κόβουμε σε κομμάτια τετράγωνα.

Εάν τα κατάφερα εγώ, σίγουρα θα τα καταφέρεις και εσύ!

Θερμές ευχαριστίες στις ταλαντούχες δίδυμες @thefellatwins για την πολύτιμη τους βοήθεια αλλά και για την παραχώρηση της συνταγής τους! Αυτές και άλλες πολλές νόστιμες συνταγές μπορείτε να βρείτε στην ιστοσελίδα τους

Μπες εδώ: https://thefellatwins.wordpress.com/

Give some love!

***Απαγορεύεται η μερική ή ολόκληρη αναδημοσίευση του άρθρου σε άλλα sites χωρίς τη συγκατάθεση του beezdom.com