Quinoa Burger… A Healthy alternative

12 -16 μπιφτέκια

⏱  35’

Συστατικά

340 gr μανιτάρια
1½ μέτρια κολοκυθάκια
1 μέτριο καρότο
1 φλ. καλαμπόκι
1¼ φλ. ρεβύθια
1¼ φλ. καστανό ρύζι (μαγειρεμένο)
1 φλ. quinoa (μαγειρεμένο)
2 κρεμμύδια φρέσκα
2½ σκελίδες σκόρδο
2 φ. τυρί χαμηλό σε λιπαρά 2%
1¼ φλ. φρυγανιά χωρίς γλουτένη (αλεσμένη)
1 αυγό
2½ κ.γ αλάτι
2 κ.γ πιπέρι
1 κ.σ ελαιόλαδο
12-16 φραντζολάκια ολικής αλέσεως

Εκτέλεση

• Ψιλοκόψτε τα μανιτάρια και ανατέψτε με το αλάτι, το πιπέρι και το ελαιόλαδο.
• Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέτουμε ψιλοκομμένα τα μανιτάρια, τα καρότα, τα κολοκυθάκια, το κρεμμύδι και το σκόρδο.
• Προσθέστε τα ρεβύθια και το καλαμπόκι.
• Αναμειγνύετε ολα τα υλικά μαζι μέχρι να ομογενοποιηθούν.
• Προσθέστε και ανακατέψτε απαλά το μαγειρεμένο quinoa, το ρύζι, το τυρί, το αυγό και τη φρυγανιά.
• Προσθέστε αλάτι και πιπέρι και πλάστε 12-16 μπιφτέκια. Ψήνετε στο φούρνο στους 180 βαθμούς 15 λεπτά.

Classic, chocolate brownies

9 Μερίδες

⏱  20’

Συστατικά

3 αυγά – 2 ολόκληρα αυγά + 1 κρόκος αυγού

 3/4 φλ. αλεύρι ολικής αλέσεως

1 φλ. Φυστικέλαιο

1.5 φλ. καστανή ζάχαρη

1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

3/4 φλ. σκόνη κακάο

1/2 κ.γ. αλάτι

Μέθοδος

• Θερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς.
• Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το λάδι με τη ζάχαρη και τη βανίλια.
• Προσθέστε ένα-ένα τα αβγά περιμένοντας να ενσωματωθεί το πρώτο στο μίγμα και μετά συνεχίζετε με τα υπόλοιπα.
• Προσθέτετε το κακάο και το αλάτι.
• Τέλος, κοσκινίζετε το αλεύρι, ανακατεύοντας απαλά. Ρίχνουμε το μείγμα σε ταψί 20 x 30 εκ. και ψήνουμε στο φούρνο για 30-35 λεπτά. Για να δείτε εαν είναι έτοιμα τα brownies, τοποθετήστε ένα μαχαίρι στο κέντρο τους. Εαν βγαίνει καθαρό, τότε είναι έτοιμα.

Mouth watering Ice cream

4 Popsicles

⏱  10’

Συστατικά

1 φλ. χοντροκομμένο εσωτερικό καρύδας
1 κουτί γάλα καρύδας
120 – 170γρ. μαύρης σοκολάτας
1/4 φλ. σιρόπι καλαμποκιού
1/4 φλιτζάνι ακατέργαστα αμύγδαλα
3-4 ποτήρια μικρά (shot size)
3-4 ξύλινα sticks

Εκτέλεση

• Σε ένα μπολ μεσαίου μεγέθους, αναμείξτε το γάλα καρύδας, την ψιλοκομμένη καρύδα και το σιρόπι καλαμποκιού μέχρι να αναμειχθεί.
• Το μείγμα πρέπει να είναι αρκετά παχύ.
• Ρίξτε το μείγμα καρύδας στα 4 μικρά ποτήρια. Εισαγάγετε τα ξύλινα sticks στο κέντρο κάθε ποτηριού.
• Τοποθετήστε στην κατάψυξη για 2 ώρες. Ψιλοκόψτε τα αμύγδαλα και τοποθετήστε τα στους 120 βαθμούς για 10-15 λεπτά.
• Μόλις τα popsicles καταψυχθούν εντελώς, ξεκινήστε να λιώνετε τη μαύρη σοκολάτα.
• Βάλτε το εξωτερικό των ποτηριών κάτω από ζεστό νερό για 10-20 δευτερόλεπτα και τραβήξτε έξω το μείγμα.
• Αναμείξτε με τη σοκολάτα και τα αμύγδαλα.
• Τοποθετήστε ξανά στην κατάψυξη σε όρθια θέση.

Θα βρεις όλες τις συνταγές μου και στο instagram : marygoumenou.life

***Απαγορεύεται η μερική ή ολόκληρη αναδημοσίευση του άρθρου σε άλλα sites χωρίς τη συγκατάθεση του beezdom.com